SAMADET 40

Musée de la faïence

Samedi 18 Septembre 2010, 16h à 18h

Présence du convivium des Landes

Lundi 20 septembre 2010 à 15 heures Atelier de dégustation à Oloronsur le thème « Les saveurs du maïs Grand Roux », dans les locaux (auditorium)  de l’Office du Tourisme et dans le cadre des Journées Européennes de la  Gastronomie.

Au début des années 50 , l’arrivée des maïs hybrides et la mise en place d’un autre type d’ agriculture, a occulté toute une tradition alimentaire béarnaise . Ce sont les saveurs de la « broje, des milhàs, milhassine, milhassous et autres taloas » liées à la qualité gustative des farines issues des maïs population d’autrefois, et notamment du Grand Roux, que nous vous proposons de redécouvrir. Nous vous dirons comment des agriculteurs et des chefs redonnent vie à ces variétés anciennes dont l’onctuosité et le goût de noisette des farines,  ne manqueront pas de surprendre ou de rappeler de lointains souvenirs. Toute une histoire à partager et à savourer !

Places limitées : réservation obligatoire auprès de l’Office de Tourisme 0559399800

Le vendredi 17nous ferons un atelier enfants « du lait au fromage » à l’école Labarraque